Balsamessig mit schwarzer Johannisbeere

Johannisbeeren. Was für ein fantastisches Beerenobst. Entweder als rote Johannisbeeren einfach direkt vom Strauch in den Mund oder als schwarze Johannisbeeren verarbeitet zu Sirup, Likören oder anderen Delikatessen. So gefällt uns das.

Genau das hat sich auch die Cassismanufaktur gedacht und sich auf den Anbau und die Verarbeitung von eben diesen schwarzen Johannisbeeren spezialisiert. Auf 48 Hektar Land wird im Zaubergäu im Süden von Deutschland in liebevoller und mühsamer Handarbeit gewerkelt: Angebaut, geerntet, verarbeitet, abgefüllt und verpackt.

Eine dieser Leckereien, die hier entstehen, ist der Balsamessig. Einfacher lässt sich Euer Salat nicht verfeinern; Frucht und Essig bilden wirklich eine ganz fantastische Kombination.