Fliederbeeren-Chutney

Fliederbeeren haben nichts mit dem wunderschön blühenden Flieder zu tun (die deutsche Sprache kann so gemein sein). Fliederbeeren sind die Beeren des Holunders. Diese Beeren sind schwarz oder rot und sollten auf gar keinen Fall roh verzehrt werden, aber auf jeden Fall sollten sie als Chutney verzehrt werden. Sie sind nämlich nicht nur sehr, sehr gesund, sondern auch sehr lecker. Und in Kombination mit Zwiebeln, Kümmel und Pfeffer als Chutney perfekt für die Begleitung von Grillfleisch oder den Käseabend.

Übrigens lieben wir einfach alle Delikatessen, die die Original Bauerngartenmanufaktur in Mecklenburg-Vorpommern herstellen. Neben Aufstrichen gibt es auch Chutneys und Senf. Allen im Familienbetrieb hergestellten Feinkostprodukten ist dabei gemein, dass sie selbstverständlich ohne sämtliche Zusatzstoffe auskommen. Also keine künstlichen Aromen, keine Konservierungsstoffe und keine Geschmacksverstärker. Natur pur.

Ganz besonders ist auch, dass Familie Brenneiser sich vornehmlich den einheimischen, fast vergessenen Rohstoffen widmet. Aus Quitten, Sanddorn, Holunderbeeren werden gemeinsam mit mediterranen Kräutern ganz besondere originelle Kompositionen gezaubert. Vor allem fruchtig, gerne auch mal scharf, aber vor allem immer perfekt abgeschmeckt passen alle Erzeugnisse zu Käse, Fisch und Fleisch und werden sogar für Desserts genutzt. Wir können es verstehen!

In dem Glas sind übrigens 115 g Chutney enthalten.