Ur-Möhre-Zucchini-Chutney

Ja, Möhren sind gar nicht immer orange. Eigentlich sind sie sogar erst sehr spät orange "geworden". Um genau zu sein, gezüchtet worden. Angeblich, weil der König der Niederlande sich das so gewünscht hat. Oranje für immer. Belegt ist das nicht, aber eine schöne Geschichte.

Vorher gab es die Ur-Möhre und die ist lila. Im 12. Jahrhundert hat die Möhre ihren Triumphzug vom Iran über Spanien und Italien nach ganz Mitteleuropa angetreten und ist mittlerweile eine der beliebtesten Gemüsesorte. Angeblich isst jede*r in Deutschland 9,5 Kilogramm Möhren pro Jahr.

In diesem Aufstrich kommt die Ur-Möhre auf jeden Fall zurück aufs Parkett und gesellt sich zur Zucchini. Ein farblich interessantes Spektakel, welches auch noch richtig gut schmeckt.

Übrigens lieben wir einfach alle Delikatessen, die die Original Bauerngartenmanufaktur in Mecklenburg-Vorpommern herstellen. Neben Aufstrichen gibt es auch Chutneys und Senf. Allen im Familienbetrieb hergestellten Feinkostprodukten ist dabei gemein, dass sie selbstverständlich ohne sämtliche Zusatzstoffe auskommen. Also keine künstlichen Aromen, keine Konservierungsstoffe und keine Geschmacksverstärker. Natur pur.

Ganz besonders ist auch, dass Familie Brenneiser sich vornehmlich den einheimischen, fast vergessenen Rohstoffen widmet. Aus Quitten, Sanddorn, Holunderbeeren werden gemeinsam mit mediterranen Kräutern ganz besondere originelle Kompositionen gezaubert. Vor allem fruchtig, gerne auch mal scharf, aber vor allem immer perfekt abgeschmeckt passen alle Erzeugnisse zu Käse, Fisch und Fleisch und werden sogar für Desserts genutzt. Wir können es verstehen!

Das Glas enthält übrigens 225 g Chutney.