Dunkle Milchschokolade mit Kakaobohnen aus Indonesien: Berau
Regulärer Preis$8.80 Sale-Preis $125.71/kgEigentlich ist diese Erkenntnis ja mehr als logisch. Aber manchmal muss man da eben mit der Nase drauf gestoßen werden: Kakaobohnen wachsen nicht nur in Lateinamerika sondern eben auch in Asien.
Warum die meisten Schokoladenhersteller*innen diese tollen Bohnen aber nicht verwenden? Das können wir Euch auch nicht sagen. Aber das Wichtigste ist ja: Lena von Melamun hat sich genau diesen Kakaobohnen verschrieben.
Als ausgebildete Konditorin und Schokoladen-Sommelière stellt sie in der Nähe von Hannover ganz fantastische Bean to Bar-Schokoladen her. Diese sind von der Bohne bis zur vollständigen Schokolade in Handarbeit produzierte Schokoladen.
Bei der Sorte Berau aus indonesischen Kakaobohnen findet ihr eine dunkle Milchschokolade mit 62 % Kakaoanteil vor. Milde Aromen von Kakao und Milch treffen auf nussige Aromen und Noten von Grünem Tee und Zimt.
Eine Tafel wiegt 70 g (112,86 Euro/Kilo).
Wichtigste Produktmerkmale
