Knoblauchsenf

Mal ganz ehrlich: Gibt es irgendein Gericht auf der Welt, das durch Knoblauch schlechter wird? Schokopudding vielleicht. Aber ansonsten? Uns fällt nichts ein.

Früher schon war unser Zuhause dafür bekannt, einfach immerimmerimmer Knoblauch zu verwenden. Pur, als Knoblauchbutter oder eben auch als Knoblauchsenf. Würzig und aromatisch hat er uns jede Thüringer Bratwurst noch besser schmecken lassen. Aber selbst Gewürzgurken kann man hineintunken oder daraus eine feine Senf-Kruste für Fleisch zaubern. Selbst in Salatdressings sorgt Knoblauchsenf für das gewisse Extra. Apropos Extra: In dieser Variante hier sorgen vor allem Liebstöckel, Karotte und Sellerie neben eben Knoblauch für das besondere Geschmackserlebnis.

Übrigens lieben wir einfach alle Delikatessen, die die Original Bauerngartenmanufaktur in Mecklenburg-Vorpommern herstellen. Neben Aufstrichen gibt es auch Chutneys und Senf. Allen im Familienbetrieb hergestellten Feinkostprodukten ist dabei gemein, dass sie selbstverständlich ohne sämtliche Zusatzstoffe auskommen. Also keine künstlichen Aromen, keine Konservierungsstoffe und keine Geschmacksverstärker. Natur pur.

Ganz besonders ist auch, dass Familie Brenneiser sich vornehmlich den einheimischen, fast vergessenen Rohstoffen widmet. Aus Quitten, Sanddorn, Holunderbeeren werden gemeinsam mit mediterranen Kräutern ganz besondere originelle Kompositionen gezaubert. Vor allem fruchtig, gerne auch mal scharf, aber vor allem immer perfekt abgeschmeckt passen alle Erzeugnisse zu Käse, Fisch und Fleisch und werden sogar für Desserts genutzt. Wir können es verstehen!

Im Glas sind übrigens 115 g Senf enthalten (26,09 Euro/Kilo).