
Dunkle Milchschokolade mit Kakaobohnen aus Vietname: Mekong
Regulärer Preis€7,90 Sale-Preis €112,86/kgEigentlich ist diese Erkenntnis ja mehr als logisch. Aber manchmal muss man da eben mit der Nase drauf gestoßen werden: Kakaobohnen wachsen nicht nur in Lateinamerika sondern eben auch in Asien.
Warum die meisten Schokoladenhersteller*innen diese tollen Bohnen aber nicht verwenden? Das können wir Euch auch nicht sagen. Aber das Wichtigste ist ja: Lena von Melamun hat sich genau diesen Kakaobohnen verschrieben.
Als ausgebildete Konditorin und Schokoladen-Sommelière stellt sie in der Nähe von Hannover ganz fantastische Bean to Bar-Schokoladen her. Diese sind von der Bohne bis zur vollständigen Schokolade in Handarbeit produzierte Schokoladen.
Bei der Sorte Mekong aus vietnamesischen Kakaobohnen findet ihr eine dunkle Milchschokolade mit 62 % Kakaoanteil vor. Wenn ihr die Augen schließt werden Euch auch noch Zitrussäure, sowie Noten von Pomelo und Heidelbeere begegnen. Mjammi.
Eine Tafel wiegt 70 g (112,86 Euro/Kilo).
Wichtigste Produktmerkmale
Kakaobohnen, Vollmilchpulver (19%), Rübenzucker, Kakaobutter
Nährwerte pro 100g
Energie 2527 KJ / 609 kcal
Fett 48g
davon gesättigt 29g
Kohlenhydrate 29g
davon Zucker 26g
Eiweiß 11g
Salz 0,14g
Milch
Hersteller:
Melamun
Karen Lena Gründler
Altes Dorf 20
30900 Wedemark
Ursprungsland:
Deutschland