Marokkanische Gewürzmischung Ras el Hanout

Ein Spaziergang über Marokkos Märkte. Beim Gedanken daran kribbelt es schon in der Nase, es riecht und duftet. Von überall entfalten sich die verschiedensten Gewürzaromen und der Appetit wächst, genau wie die Lust, sofort mit dem Kochen zu beginnen.

Ras El Hanout ist eine der bekanntesten Gewürzmischungen aus Marokko. Kurkuma, Muskat, Rosenblätter sind nur einige der Zutaten, die dieses Gewürz zu etwas ganz Besonderem machen. Verfeinert Euren Couscous damit oder den klassischen Reis, aber Hackfleisch und Gemüse freuen sich genauso über die Aufwertung durch zwei, drei Prisen dieses Zaubergewürzes.

Zauberei haben sich Elias und sein Team von der Bazar Manufaktur sowieso auf die Fahnen geschrieben. Es werden ausschließlich hochwertige, unbehandelte Bio-Gewürze verarbeitet. In der Leipziger Manufaktur wird per Hand gemahlen und das auch noch ganz frisch. Bei allen Gewürzmischungen achtet Elias darauf, alle Bestandteile gemeinsam zu mahlen, um ihnen die Möglichkeit zu geben, ihre Aromen wirklich miteinander zu verbinden. Zudem erhaltet ihr das Ras el Hanut in einer wunderschönen Aromadose: Lichtundurchlässig, damit die wertvollen Aromen so lange wie möglich geschützt sind. Das schmeckt man!

Eine Dose enthält übrigens 90 g Ras El Hanou.